boat333 님의 블로그

비건 식단에 도전하고 싶지만, “대체 뭘 사야 하지?”라는 고민이 가장 먼저 들죠.생소한 재료들, 외국 제품들만 떠올라서 어렵게 느껴질 수 있어요.하지만 사실 우리 동네 마트에서도 쉽게 구할 수 있는 비건 식재료는 꽤 많습니다.오늘은 요리 초보도 쉽게 활용할 수 있는 비건 식재료 10가지를 소개할게요.건강한 한 끼, 지금 장보러 가듯 시작해봐요! 1. 두부비건 단백질의 대표주자부침, 조림, 샐러드, 스무디까지 활용도 최고TIP: 냉장 보관 전 키친타월로 물기 제거하면 더 오래 보관 가능[✨ 부침용 두부 보러가기 ] https://link.coupang.com/a/co05oy 청정원 국산콩 고소한두부 부침용, 400g, 1개 - 부침두부 | 쿠팡현재 별점 4.7점, 리뷰 466개를 가진 청정원 국산콩 고..

비건 식단을 하다 보면 가장 먼저 부딪히는 게 ‘소스’예요.고기나 유제품은 잘 뺄 수 있지만,일상적으로 쓰는 간장, 고추장, 마요네즈에는 종종어류 추출물, 벌꿀, 유제품 등 비건이 아닌 성분이 숨어 있거든요.하지만 걱정 마세요.오늘은 비건도 안심하고 먹을 수 있는 3가지 기본 소스의 대체 레시피를 소개할게요.맛도 놓치지 않고, 집에 있는 재료로도 만들 수 있는 간단한 조합이니 꼭 한 번 따라 해보세요. 🥣 1. 비건 고추장 만들기 (꿀 없이도 매콤달콤!)필요한 재료고춧가루 4큰술메주가루 또는 된장 2큰술쌀조청 또는 메이플시럽 1큰술소금 1작은술물 약간만드는 방법볼에 고춧가루, 메주가루, 쌀조청, 소금을 넣고물을 조금씩 부으며 농도 조절냉장 보관 후 2~3일 숙성 시 더 깊은 맛TIP:시판용 고추장..

현대인의 식탁은 점점 더 가공식품, 설탕, 동물성 식품 중심으로 흐르고 있습니다.저역시 탄수화물 중독자이죠 ㅜㅜ이로 인해 비만, 고혈압, 당뇨병 같은 만성질환이 빠르게 늘어나고 있죠.제 뱃살은.....어떡....;;;특히 단순당이 많이 포함된 식단은 인슐린 저항성을 높이고, 혈당 스파이크를 유발해 우리 몸의 대사 균형을 깨뜨립니다.이런 배경에서 **‘비건 식단’**은 단순한 유행이 아닌,몸의 밸런스를 되찾고 혈당을 안정화하는 건강한 선택으로 주목받고 있습니다.섬유질이 풍부하고,식물성 단백질이 중심이 되며,당분이 자연스럽게 낮은 식단이기 때문이죠. 비건을 처음 접하는 분들이 어렵다고 느끼는 이유는‘뭘 먹어야 할지 모르겠어서’일 수 있어요.그래서 오늘은 채식 입문자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 비건 요리..

저는 당근라페를 정말 좋아해서 당근을 박스로 사서주스로도 마시고 라페로 만들어서 항상 냉장실에 비치해요.건강하지 않은 음식을 먹는다...생각할때 라페만큼 간단하고 편하게 먹을 수 있는 야채식이 또 있나 싶을 정도로 라페는 여기저기 다 잘 어울리더라구요.샌드위치에 넣어먹으면...환상이죠 : ) 오늘은 라페에 대해 소개해볼게요.      당근라페 레시피와 효능 1. 당근라페란 무엇인가?당근라페(Carrot Rape)는 프랑스의 전통적인 샐러드 중 하나로, 얇게 채썬 당근을 주재료로 한 샐러드입니다. ‘라페’는 프랑스어에서 채썬(줄여서 ‘râpé’)이라는 뜻을 가지고 있으며, 이는 샐러드를 만들 때 당근을 가늘게 갈거나 썰어서 사용하는 방식을 의미합니다. 당근라페는 당근을 주재료로 하여 간단한 드레싱과 함께 ..

청포묵, 비건 음식일까? 청포묵은 기본적으로 녹두 전분과 물로 만들어지기 때문에 100% 식물성 식품이에요.따라서 비건 식단을 지향하는 분들도 부담 없이 먹을 수 있는 음식이랍니다!다만, 시판 제품 중에는 간혹 첨가물이 포함될 수 있으니 성분표를 꼭 확인하는 것이 좋아요. 또한, 청포묵을 활용한 요리에서 양념장이나 부재료에 따라 비건 여부가 달라질 수 있어요.전통적인 방식의 청포묵무침은 보통 간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루 등을 사용하기 때문에비건 레시피로도 충분히 가능합니다.  아이도 남편도 좋아해 한달에 두번은 조리(?)하는 청포묵늘 풀무원껄로 사다가 마트에 이게 보이길래 사봤어요.   오늘은 아이들도 부담 없이 즐길 수 있는 청포묵무침 레시피를 소개해 드릴게요.기본 묵무침은 고춧가루가 들어가 ..

오늘은 건강하면서도 맛있는 비건 크림 파스타 레시피를 소개합니다.우유와 치즈 없이도 부드럽고 고소한 크림 파스타를 만들 수 있답니다.비건 식단을 실천하는 분들은 물론,가벼운 한 끼를 원하시는 분들에게도 좋은 선택이 될 것입니다.두유와 캐슈넛을 활용해 깊은 맛을 더한 특별한 크림소스 레시피를 적어둘게요 !   비건 크림 파스타 재료 (1~2인분)스파게티 면 100g양파 1/4개마늘 2알양송이버섯 3개브로콜리 한 줌올리브오일 1큰술소금, 후추 약간 비건 크림소스무가당 두유 200ml캐슈넛 1/3컵 (불린 것)뉴트리셔널 이스트 1큰술 (선택)레몬즙 1작은술소금 1/2작은술다진 마늘 1/2작은술  비건 크림 파스타 만드는 법1. 캐슈넛 크림소스 만들기캐슈넛은 뜨거운 물에 10~15분간 불립니다.불린 캐슈넛, 두..